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Le brik à l'oeuf

Ingrédients:

Pour un brik

  • 1 feuille de brik ronde de 10 à 12 pouces de diamètre
  • 1 oeuf entier
  • 1 c à soupe de persil haché
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé de votre choix
  • Huile pour la friture
  • 1 citron coupé en quatre

Préparation:

  • Chauffer l'huile dans une poële.
  • Sur une grande assiette plate, étaler la feuille de brik, casser l'oeuf et le déposer délicatement au milieu de la feuille, assaisonner de sel et poivre et saupoudrer de fromage.
  • Replier la feuille en 2 puis en 4 et la glisser délicatement dans la friture. dès que le dessous est doré, retourner le brik à l'aide d'une spatule et frire le second côté.
  • Égoutter et servir avec 1 quartier de citron.