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Les beignes de tante Margot

Les beignes de tante Margot
Ces beignes présentés naturels sur la photo sont déjà assez sucrés mais, vous pouvez les glacer à votre goût avec du sucre glace ou un glaçage de votre choix.
Beignes
Ce qu'il vous faut pour environ 2 douzaines de beignes selon la grandeur de votre emporte-pièce.

4 tasses à 4 t. 1/2 de farine tout usage, prévoir 1 tasse ou plus pour fariner la surface de travail.
1 tasse de sucre granulé
4 cuillers à thé de poudre à pâte
1 cuiller à thé de sel
3 oeufs
2 cuillers à soupe de beurre fondu
1 tasse de lait
Environ 300 g de graisse végétale Crisco pour la friture ou à défaut environ 500 ml d'huile végétale
Si vous avez un mélangeur, c'est pratique sinon vous pouvez mélanger au fouet.
Mélanger les ingrédients secs dans le bol de votre mélangeur.
Mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol, les ajouter aux ingrédients secs et bien brasser le tout pendant une minute.
Si la pâte est trop collante ajouter de la farine une cuiller à soupe à la fois, pas trop car la pâte doit rester collante mais en la travaillant avec de la farine, elle sera facilement maniable.
Prélevez une petite quantité de pâte, l'étaler sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm pas plus.
À l'aide d'un emporte-pièce pour beignes ou tout simplement un tasse et un bouchon, découper vos beignes et les déposer sur une surface légèrement farinée.
Chauffer une grande quantité d'huile ou de graisse Crisco dans une poele assez profonde ou un chaudron que vous utilisez pour vos fritures et frire vos beignes en s'assurant que l'huile les couvre bien. L'huile ou la graisse doit être bien chaude pour que vos beignes gonflent durant la friture.
Lorsque les beignes sont bien dorés, les déposez sur un papier absorbant.
Une fois refroidis, les glacer à votre goût ou dégustez-les naturels.

Commentaires

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Beignes de tante Margot

C'est cochon avec du miel, encore pire avec du sirop d'érable. La première fois je les ai saupoudrés de sucre glace et c'était trop sucré alors on a décidé de les déguster tels quels.

miamiamm

trés bonne recette, un vrai délice surtout que je ai les plongé dans du miel, et sinon vous pouvez aussi mettre de la confiture au milieu c'est aussi bon.. merci pour la recette..