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La pâtisserie algérienne

Pâtisseries et bouchées en tous genres
Toutes les saveurs du Maghreb et plus...

Dans les pâtisseries, nous vous proposons ce qui suit:

  • Un échantillon de notre assortiment
  • Assortiments de gâteaux

    Assortiments de gâteaux

Recette de la semaine :

Bon Ramadan 2016
Kalb ellouz


Le kalb ellouz

Ingrédients pour un moule rond de 7 à 8 po

  • 2 tasses de grosse semoule ou moyenne à défaut
  • 1 1/4 tasses de sucre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop

  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Mélanger la semoule et le sucre puis asperger d'eau avec l'eau de fleur d'oranger; bien mélanger sans en faire une pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
  • verser le mélange dans un moule beurré et cuire à 375°F pendant 40 mn puis faire dorer le dessus sur la grille du haut.
  • Pendant la cuisson, préparer le sirop avec l'eau et le sucre en laissant frémir pendant 15 mn puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  • À la sortie du four, verser uniformément le sirop sur le kalbellouz et laisser refroidir.
  • Shahia taïba!

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